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柱子担心的这些，唐森早就想过了，他伸手过来拍拍柱子的膝盖，激动地说：
“挣不挣钱不敢保证，但混餐饭吃，偶尔有点剩肉打打牙祭，那还是可以。我们镇上常年就那么几个屠户，每天卖的肉也就那么多。现在肥刚被抓去挖矿了，我们把他的缺补上，就挣肥刚那一份，总能把肚子填饱吧。”
集市上的猪肉摊总共就五家，少了肥刚的，乡民们总不可能也跟着少吃肉吧？柱子一拍大腿，得意地笑了。
“不愧是当过技术员的，脑子就是好使，好，我就拿出点钱和你杀猪卖肉去。”
两人的谈话，屋子里的赵寡妇也是听到了的。她拿了两个碗，提着大茶壶走出来，分别给唐森和柱子各倒了一碗。
“杀猪卖肉卖得出去固然好，可是你杀猪去了，这饭堂的活不干了啊？”
柱子端着茶碗，白了一眼赵寡妇。
“都说你们女人头发长见识短，我和森哥去顶肥刚的缺，那饭堂的缺不会让小丽顶啊。小丽长这么大了，天天去找九节风、扯鱼腥草，扯出什么名堂来。”
赵寡妇也白了柱子一眼，却是带着高兴地语气。
“我不是跟你说吗，你和我急干什么？”
围绕着杀猪和学校饭堂的事，三人兴奋的聊着，茶喝了一碗又一碗，烟抽了一根又一根。
小丽在屋里，听到自己可以在饭堂里做事，也是兴奋得都想唱歌。
第二天小丽就顶柱子在饭堂干活了，而柱子找到了文贤莺，把事情说了一下。文贤莺也不反对，小丽都已经去干活，还怎么反对。
其实柱子和唐森去杀猪卖肉，让小丽到饭堂里干活，这也没什么，都能有活干，文贤莺反而感到欣慰。只是柱子这先斩后奏，让小丽顶替干活了，才和她说，她心里就有点小小的不舒服。
回到家，她也把事情跟石宽说了，石宽很高兴，晃着她的肩膀说：
“这样好啊，那以后我们家就少吃点鸡鸭鱼，多买点肉吃，帮衬帮衬他们吧。”
“听你的，吃什么不是吃。”
文贤莺知道石宽是因为水库干不成，对唐森心里有愧疚，所以她也不反对。
唐森办事就是雷厉风行，才两天工夫就和柱子到一户农户家要了一头大肥猪，杀了挑到集市上来卖。
他们所摆的那张猪肉桌，还是肥刚之前的猪肉桌。就连杀猪刀和勾猪肉的两个铁钩，也都还是肥刚之前的。
为了有个好的开头，没有什么纷争，和柱子商量的第二天，他们就去找到了肥刚的婆娘，说他们杀猪想摆在肥刚之前的猪肉摊上。如果同意，他们给点小钱。
集市上的摊位没有固定是谁谁的，谁想摆就摆。当然了，长期在某个位置摆的，都会放一些东西在那里占位，别人也不会来抢。
像肥刚这种情况，别人摆也就摆了，最多把那烂桌子放到一旁。唐森和柱子这种还上门来说的，这段时间受到别人指指点点的肥刚婆娘，差点感动得流泪了。
唐森和柱子愿意给钱，她就连杀猪的那一套工具全部送出去。
唐森和柱子也算是接过了肥刚的衣钵，正式的成为了杀猪佬。
为了照顾生意，石宽第一天就把四个猪腿全要了。分别送给邓铁生和牯牛强，剩下的自己家里炖。
在龙湾镇杀猪，主家帮忙烧好水，杀猪的人到了那里直接杀猪。猪杀死了开膛破肚，把内脏和板油剥出来，这些是不算重量，直接归杀猪佬的。
猪肉被分成了两半，挂在铁环上称重，按照每斤多少钱算给主家。然后猪肉佬就把猪肉拿去卖，卖贵卖便宜都是猪肉佬的，和主家无关。
主家想要请亲朋好友来吃餐杀猪饭，都要自己出钱往回买。不过那一盆猪血，倒是归主家的。
算起来杀猪的人是不会亏的，虽然骨头也算重量付钱给主家，可是那些猪内脏都是不算钱的，尽管卖得没有猪肉贵，那也是可以抵得上骨头的。
唯一亏本的就是猪肉卖不完，需要自己拿回家腌起，那就亏本了。即使是那样，亏了本钱也还赚了腌肉。
这也可能是每个杀猪佬都长得膘肥体壮的原因吧，只要是杀猪，难免有卖不完的，天天有肉吃，不肥才怪呢。