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不同的部位，口感也是不一样的。
牛心是偏紧实，微微带点韧劲；牛舌细嫩软糯，入口易嚼；牛肚的话则则是脆爽弹牙，还带有层次感。
见施盈吃得乐乎，周文也就回到厨房将该收拾的东西收拾一通。
待周文从厨房出来的时候，那一盘夫妻肺片绝大多数都已经进到了施盈的肚子里面去，施盈也吃得满嘴是油。
周文也品尝了下，作为饭前凉菜绝对是合格的。
「老板，这个夫妻肺片绝对会有很多食客喜欢的。」施盈信誓旦旦道。
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中午。
李立春和老王因为最近的工作比较繁忙，所以这段时间都没怎么来周记饭馆用餐，都是下班后随便弄点吃的将就一下。
这一次李立春则是带着媳妇贾映梅过来改善下伙食。
「新品是夫妻肺片。」
「夫妻肺片？」李立春有些疑惑：「这是什么菜？先前又是冷面和酸辣粉，怎么现在又多出来了一个夫妻肺片，怎么小周老是弄出这些稀奇古怪的菜品。」
老王则是开了个玩笑道：「估计小周是知道你们夫妻今天要来，然后就出了这个什么夫妻肺片。」
施盈还是给三人解释了下：「这个夫妻肺片属于是川味凉菜。」
「这样啊，这个夫妻肺片怎么卖？」老王问道。
「小份十二，大份十六。」
李立春三人听到价格后都是瞪了瞪眼睛。
至于原因，在三人心中凉菜一般都是像拍黄瓜或者一些黄豆米丶花生米之类的。
一份十二的价格自然是有疑问。
贾映梅也是发出了「凉菜一份卖十二？」
见到客人有疑虑，施盈赶忙道：「这不是素凉菜，是荤凉菜。」
「这样啊，那来一份大份的，小周做的菜味道没得说，价格也是。老王你要吃什么？」
「我就要一份肉末茄子盖饭好了。」
贾映梅来到周记饭馆吃的一直都是番茄鸡蛋面，这一次也不例外。
「那就一份鱼香肉丝盖饭，一份肉末茄子盖饭和小份的番茄鸡蛋面。」
牛舌这些都是早已卤制好，只需要再切成薄片再将料汁淋上即可。
不过两三分钟的时间，夫妻肺片便被施盈端出。
老王看着那一碗淋着红油的夫妻肺片道：「这还摆的挺好的，看着也挺有食欲的。」
「这都是牛肉吗？」李立春问了一句。
「有牛心丶牛舌丶牛肚和牛肉。」
「嚯，还是大杂烩。」老王笑了一句。
「尝尝。」李立春说了一句然后给自己的妻子夹了一片牛肉。
「怎么样？」
因为贾映梅不怎么喜欢吃油腻之类的食物，只是咬了一小口那裹着红油的牛肉。
「好吃的。」
见自己媳妇满意，李立春也是夹起了一片然后品尝。
「这红油好香，这个料配得也好。这些食材也都卤透了，真不错。」李立春给出了心里面的评价。
老王点了点头：「这每个部位的口感都是不同的，吃多了也不会觉得腻。麻辣鲜香，吃到最后竟然还有些回甜，真是有些神奇。」
就连平日里比较喜欢吃清淡的贾映梅都是吃了好几片牛肉。
等到饭上来的时候，再搭配着吃，整个感觉更上一层楼。
李立春那一桌吃的同时，店里也开始慢慢上了客人。
「美女，那一桌跟酸辣粉一个颜色的那道菜是他们自带的，还是咱们店里的？」
施盈顺着看去，客人说的自然是店里面新上新的夫妻肺片。
「这是店里面的新品，夫妻肺片。」
「哦……夫妻……什么？」食客一时间有些懵，还以为是自己听错了。
施盈将语速放慢了些，重新说了一遍：「夫妻肺片。」
食客也没有纠结那么多：「这个是不是跟那个酸辣粉差不多的味道？」
作为品尝过夫妻肺片的施盈，自然是知道夫妻肺片的味道跟酸辣粉的味道当然不一样。