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第57章第57章(第1/2页)
女孩依旧只碰了面饼，这回却无半分委屈——午后起，她小腹便隐隐地坠胀发闷，此刻清淡些反倒舒服。
饭后，何雨注打了水擦洗身子。
女孩回到分给她的那间小屋，躺进蓬松柔软的褥子，脸颊贴上干燥温暖的枕面，眼泪悄无声息地渗进棉布里。
自从随母亲北上逃难，她再没睡过真正的床榻，更别说这般轻柔暖和的铺盖。
“娘，”
她在心里轻轻唤，“小满这是撞见命里的贵人了吗？”
“娘，你在天上，要护着小满和柱子哥平安啊。”
“娘……”
最后一点意识消散时，嘴角是弯着的。
晨光初透，何雨注离门前再三嘱咐：门栓要插牢，记得自己弄吃的。
随后他便赶往会芳楼。
如今他已站上二灶，袁泰鸿手底那点本事，无论本帮菜还是旁系的招式，几乎被他掏摸干净了，甚至有几样外系菜色，他做出来比师父更显滋味。
到后来，袁泰鸿索性不再教新花样，只每日盯着他反复锤炼那几道根基菜式——实在被这徒弟衬得有些灰心。
何雨注倒不急着提出师的话头，但白、马两位主厨已明里暗里催过袁泰鸿好几回。
这般灵透的苗子，谁看了不眼热？袁泰鸿还要些颜面，入门这样短便放出去，他脸上挂不住，便一味拖着。
私心里，他盼着何雨注真能在手艺上彻底越过自己，到那时他也无话可说。
可惜旁人未给他这般从容等候的余地。
这日打烊后，袁泰鸿刚出后巷便被人截住了。
来者是李保国，论起来也是何大清的师兄，只是何大清并不知晓这位师兄也在津门落脚。
此前拜师宴上，李保国尝过何雨注那两道菜，心里便存了念头。
今专程来会芳楼，指名点了何雨注掌勺的几样菜，滋味尝罢，更笃定了心思，索性候到收市，拦住了袁泰鸿。
“保国？”
袁泰鸿有些意外，“特意在这儿等我？”
“正是，师兄。”
李保国拱手笑了笑，“师弟这回，真有件难事要求到师兄跟前了。”
“求我？”
袁泰鸿挑眉，“你堂堂鸿宾楼主厨，还能有求我的时候？”
他这话不全是客套。
他们这一脉专攻的菜式圈子窄，往来显贵有限；李保国却不同，川菜受众广，平日出入皆是高门大院，人面财力都比他活络得多。
李保国拽住对方衣袖往街角走。”找个清静地方，咱们边喝边聊。”
袁泰鸿却站着不动，脚底像生了根。”鸿宾楼掌勺的又是求人又是摆酒，我这心里直打鼓。
先把事情摊开说，能办不能办，总得先听个明白。
免得应承了又办不成，彼此脸上都挂不住。”
“那我说了，师兄可别恼。”
李保国见绕不过去，只得松了手。
“讲。”
“今儿中午，我在你们会芳楼用了饭。”
“滋味如何？我们那儿的菜还算正宗吧？”
“没得挑，津门菜馆子里，你们占着一席之地。”
李保国抬手比了比大拇指。
这城里叫得上名号的大酒楼不少，头把交椅自然轮不上。
“就为这个？”
袁泰鸿眯起眼，“我怎么听着不像夸人。”
“嘿，不瞒您说，今儿那几道菜，都是您徒弟掌的勺。”
“柱子？”
“怎么想起去试他的手艺？”
“手底下缺人，所以……”
“哦——”
袁泰鸿拖长了调子，恍然大悟，“闹了半天，是来挖墙脚的。
怪不得先是求，后是酒。
不成！”
“别急着关门啊师兄。”
李保国赶忙凑近半步，“我就是想打听打听，柱子几时能出师？有没有心思再学一门川菜的手艺？您瞧，我都没直接去找他，够敬重您了吧？这份诚意，天地可鉴。”
“那得看你的酒够不够分量。”
袁泰鸿背起手，“酒不好，这事免谈。”
“包管是好酒！师兄，赏脸去我们鸿宾楼坐坐？顺道也品品我们那儿的菜色？”
“怎么，要亲自露两手，让我这个当师兄的指点指点？”
袁泰鸿嘴角扯出个似笑非笑的弧度。
“只要事情能商量，师弟我今天就献丑了。”
李保国咬了咬牙。
“行，走吧。”
“您请。”
两人叫了辆黄包车，一路到了鸿宾楼门口。
今日原是李保国轮休，柜上伙计见他领着人来，忙不迭腾出间僻静小阁。
热茶沏上后，李保国朝袁泰鸿拱了拱手：“劳师兄稍坐片刻，我去整治几个下酒的小菜。”
“好，那我就等着尝你的手艺。”
袁泰鸿安然受了这份殷勤——谁让是对方有求于己呢。
不多时，菜便一道道传了上来：宫保鸡丁、回锅肉、麻婆豆腐、水煮肉片。
费工夫的大菜像肘子之类自是来不及预备。
最后李保国亲自提了个朱漆食盒进来，里头码着油炸花生米、椒麻口水鸡，还有一坛泥封的老酒。
摆好碗碟，拍开酒坛泥封，李保国斟满两杯：“十年的汾酒。
师兄，这酒可还入得了眼？”
“算你有点心。”
袁泰鸿深深吸了一口漫出的酒香，脸上这才露出点真切笑意。
“那柱子的事……”
“急什么。”
袁泰鸿拿起筷子，“先尝尝你的菜再说。”
“对对，先吃菜。
师兄给品鉴品鉴，看看我这手艺够不够格收个徒弟。”
袁泰鸿第一筷落向了回锅肉。
这会芳楼菜单上没有这道，却是川菜里最见功夫的招牌。
盘中肉片炒得油亮通红，肥处不腻，辣味也调得温和，显然是照顾了他的口味。
入口浓香满颊，余味绵长。
“香。”
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他只吐了一个字。
其余几道也逐一尝过。
李保国眼巴巴望着，袁泰鸿却不慌不忙抿了口酒，才缓缓开口：“你这川菜的手艺，放在津门地界上，算是这个了。”
他竖起拇指，晃了晃。
“师兄抬爱。”
“柱子跟你学川菜，我不拦着。
本来还想多留他些时日，不过嘛——”
“师兄，您这话说一半，我心里直发慌。”
“哈哈哈，听我讲完。”
“您说，您说。”
“不过，那小子学东西快得很。
我就问一句：你肚子里那些菜式，够他学多久的？”
李保国放下筷子，目光转向对面。”我这儿能拿出手的菜式，少说也有五六十道。
难道还填不饱他那点胃口？”
袁泰鸿端起酒杯，没急着喝，只是叹了口气。”师弟啊，我算是明白什么叫眼界浅了。”
“这话怎么说？”
“就是眼界浅了。”
他仰头饮尽，喉结滚动一下。”没见过这样的苗子。
我这点压箱底的东西，连早年碰过的鲁菜、徽菜路子，都让他掏了个干净。
再这么下去，我这当师父的，可真要空了。”
李保国夹菜的手顿了顿。”那您还按着他，不让他出来？”
“年纪。”
袁泰鸿吐出两个字，又给自己满上。”他年纪摆在那儿。
你跟何大清还算熟络，总该清楚柱子到底多大吧？”
“瞧着身量，总该有十五六了？”
“嗤——”
袁泰鸿从鼻子里哼出一声笑。”十三。
虚岁。”
“十三？”
李保国的筷子差点掉在桌上。”这……这是吃什么长的个头？”
“你该问，他是吃什么长的这颗脑子！”
袁泰鸿又灌下一杯，李保国连忙跟着陪了一个。
酒液滚过喉咙，带着灼热的辣意。”以前何大清跟你提过？”
“哪儿能啊。
我来津门那会儿，柱子才多大点儿？”
“可不就是。
路还走不稳当呢。”
袁泰鸿扯了扯嘴角，又举起杯。”再来。”
两只白瓷杯轻轻一碰，发出清脆的响声。
李保国搁下杯子，指尖在桌沿敲了敲。”那师兄您到底怎么打算？总不能一直这么拘着。”
“原本想着，等他手艺能跟我并肩，或者干脆超过我了，再风风光光摆一桌出师酒。”
“那可有的等。
咱们这行，会做和做精了，中间隔着山呢。”
李保国语气里透出些微的失望。
“急什么？我话还没完。”
袁泰鸿瞥他一眼。”会芳楼的白案马师傅，还有红案的白师傅，你都知道吧？”
“知道。
他们怎么了？”
“这两位，也催我赶紧给柱子办呢。”
李保国一愣，随即失笑：“好嘛，合着惦记这徒弟的不止我一个？您应了？”
“那倒没有。”
袁泰鸿摇摇头，神色认真了些。”柱子跟你学川菜，我是不反对的。
他将来总要回四九城，那边菜未必有太多施展的余地。”
“正是这个理。”
“但关键不在菜系，在人。”
袁泰鸿目光定定看着师弟。”你这身本事，我认。
柱子跟着你，不算辱没。
换个人，我绝不肯松这个口。”
李保国闻言，立刻站起身，执壶斟酒。”师兄，我敬您。”
“这杯，我喝了。”
酒过几巡，话题便转到了出师宴的章程。
袁泰鸿交际不广，原本只打算请五六桌熟识的旧友。
李保国一听便摆手，说这既是徒弟露脸，也是师父的体面，坚持要再多请些行内人来。
袁泰鸿明白这是师弟在替他铺路，心里只有感激，哪会有半分介意。
两人直喝到夜色浓稠，方才尽兴。
鸿宾楼的掌柜见他们脚步都有些飘，赶忙叫来熟识的黄包车夫，仔细叮嘱务必送到家门口，看着车轱辘转动起来，才转身回去。
毕竟这两位要是路上出点岔子，对酒楼也是不小的麻烦。
而他们话题中心的何雨注，对此一无所知。
此刻他正坐在自家屋里，对着煤油灯昏黄的光晕，教一个小丫头认字。
实在是夜晚太长，闲得发慌。
再者，乔令仪这丫头自打他回来，就像个小尾巴似的跟着，甩也甩不开。
被磨得没了法子，他只好翻出不知从哪儿弄来的旧课本，从最简单的笔画教起。
没想到，小丫头竟真被吸引住了，眼睛亮晶晶地盯着书页。
她也见过邻家孩子背着书包上学堂的模样，心里不是不羡慕，只是知道自己家没那个条件。
但她从没开口要求过。
能吃饱，能睡安稳，不用再担惊受怕，如今还能学着认字——这样的日子，已经是过去连做梦都不敢想的了。
她捏着铅笔，在粗糙的纸上一笔一划，写得格外认真。
午间的光从窗格斜切进来，落在水泥地上，何雨注刚搁下毛巾，就被袁泰鸿叫进了那间堆着杂物的休息室。
门合上，外头的嘈杂隔了一层。
袁泰鸿搓了搓手，声音压得低：“柱子，昨儿夜里你李师叔——就是保国，上我那儿去了趟。”
他顿了顿，观察着年轻人的脸色，“他瞧上你了，想让你出师后，再跟他学川菜。
我这儿点了头，可拜不拜，终归得你自个儿拿主意。”
何雨注没立刻应声。
他视线落在墙角一只旧铁皮桶上，桶沿还沾着些干涸的油渍。
空气里有股淡淡的、陈年的油烟味，混着木头受潮的气味。
“李师叔……拿手的是川菜？”
他问，声音很平。
“是。