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第37章认真生活(第1/2页)
“豚、春用韭，秋用蓼，这是《礼记》中描绘华夏先秦时期，猪肉不同季节该用什么调味料去腥增香的记录。”
“这其中的‘蓼’就是辣蓼草，在南美洲的辣椒走向全世界之前，华夏人用这种植物提供辣味。”
生怕被人抢了，把所有辣蓼草全部摘完夏羽才开始了细致的介绍，各种典故张口就来。
但他这也是多虑了，也只有人类这么变态的动物才喜欢吃辣。
辣味其实是植物防止自己被吃才进化出的防御机制，还去腥增香，其他动物就好一口腥的，不少甚至就是食腐动物。
“可到了秦汉时期（唐宋时期有文字记录），人们又发现它可以阻止酒水的腐败，而后就有了成熟的制曲工艺。”
酿酒酿酒，不是把果子往那儿一放就能等着喝猴儿酒的，不加酒曲根本做不到规模化酿酒，成品率太低了。
“古人是因为意外发现了这种效用，但科学家解析后发现辣蓼草表面天然附着大量酵母菌、根霉菌等酿酒必需的活性微生物，还能压制杂菌的生长，所以为了酿酒我一直在寻找它。”
夏羽将前因后果娓娓道来。
没有酒曲，酿出来的酒他可不敢喝，把自己放倒了可就成节目最大的笑话了。
“不过辣蓼草分为水蓼和旱蓼两种，前者生长在湿润的环境，可我前面十几天都没有碰到一株，后面来到高岩这边，除了寻找石料，也是想看看能不能找到旱蓼，没想到还真有啊！”
“北极圈的极寒对一年生草本植物的影响并没有那么大，反正它们都活不过冬天，静静的等待种子春天发芽就是了。”
夏羽说着又在附近继续找起来。
这么大片地方，不可能就这几株的。
只是制作酒曲，这个量就够了，可他想要吃上鱼肉，那必须加大剂量。
夏羽最开始没想过用辣蓼草捕鱼的，毕竟咱可是战绩可查的鱼王，随便钓钓都能爆护。
可现实给了他一巴掌，那就只能上技术手段了。
夏羽要证明没有鱼竿他依旧还是那个鱼王，依旧可以鱼肉吃到吐。
至于会不会引起争议，夏羽表示他又不是电工，这既不违背道德，又不触犯法律，他就是合规的古法捕鱼。
还向全球传播了古老的东方智慧呢！
“找到了，果然还有，辣蓼草和野草一样极易生长，小时候家里的田间地头，堂前屋后都可以找到它们的身影。”
夏羽很快又找到了好几株。
“我问爷爷为什么不铲掉它们，爷爷说辣蓼草有驱蚊防虫的功效，昆虫们也讨厌它的味道，只有人爱吃它，不过有了辣椒后也喜新厌旧了。”
无情的人类啊，为了满足口腹之欲，不知道放弃了多少曾经的小甜甜。
像曾经的五谷：稻、黍、稷、麦、菽到了今天，也只剩下了南米北面，其他的就算还有种植的，也不再是主流。
“我不喜新厌旧的，它们能够为我酿酒、捕鱼、给食物调味，我会在心里好好感谢它们的。”
他摘了满满一背筐，石头也不背了，只见他脚步轻快的往回赶去。
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手里废物利用的白蜡木鱼竿，撑着夏羽一跳就是五六米，原本一个小时的山路被轻装的他半个多小时就跑完了。
他太想吃鱼了！
在河口三角洲荒野独居了二十几天，一条鱼没吃着，你们说这像话嘛！
不过看了一眼时间，今天有点来不及了，夏羽打算先把酒曲制好，等明天再大干一场。
制曲也是技术活儿，想要上手并不容易。
然而夏羽作为开挂玩家，他古法、今法全都门清儿。
回到临时庇护所后，夏羽从背包中找到那袋一直没有动过的面粉。
“华夏南方传统甜酒曲大都用米粉或者糯米粉，但选择大米，节目组只给三分之一磅，制个酒曲就没有了，所以我选择三倍分量的面粉（1磅）。”
“而且配方这东西从来都是因地制宜的，不种植水稻的地方就不喝酒了吗，所以我赛前就专门验证过面粉配方的果酒曲。”
夏羽先将适量的辣蓼草切碎，而后生火架起一块皂石板。
“先低温将其焙干，避免上面附着的菌种失活，而后再将其碾碎过筛，只留粉末和面粉还有水混合，再抓成这样的小揪揪搓圆圆，就可以放在干草上等着发酵了。”
他行云流水般完成了制曲的大部分流程。
“发酵两天后上面就会长出菌丝，最后还要经过暴晒才能够长期储存。”
将盛装半成品酒曲的藤匾放在防水布窝棚的最深处，夏羽才将装面粉的塑料袋自封口拉紧。
“一磅面粉只用了半磅，剩下的半磅我会在过生日的时候吃，如果赛季能延长到那天的话。”
夏羽是冬天出生的，今年的生日按农历，是十二月中旬。
按上一季七十多天完赛的节奏都到不了。
不过第十一季强者如云，万一到时候真僵持住了呢？
所以这半磅面粉很重要，它是这个荒野生日的关键食材。
虽然接下来夏羽会用狭叶香蒲的根茎提取淀粉，但缺乏蛋白质（面筋）的淀粉不具备形成面团结构的能力，它取代不了面粉。
夏羽用打火棒换来的一磅面粉成就的是他荒野剧本上的两段重要支线。
等看到了这里，观众们应该知道他为什么不选择热量更高的两磅脂肪，而偏偏选择不经吃的一磅面粉了吧！
只能说整活儿哥是真的能整活儿。
旁的选手是只想赢，就夏羽在认真生活，他整的活儿无一不提升生活质量，用最有限的资源活出最优雅的样子。
像他这样的人精神状态强的可怕，仿佛没有什么苦难能够击溃他。
…………
“忙了一下午，我烟熏房的进度，可能又要拖延了，不过也不是什么坏事，第一批成品应该能多出不少熏鱼来。”
在镜头的最后，夏羽一边做晚饭，一边先聊着接下来的计划。
只要明天能捕到鱼，他的第一批烟熏肉，就能再多一个种类。
钓不了鱼之后，夏羽对冰钓也没了信心，所以他必须在河面上冻前捕获足够多的鱼，接下来的一周就是最后的窗口期了。