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八点半。
门外已经排起了长队。
苏小小走到门口，拉开玻璃门，手里拿着号码牌。
「各位早上好，按号码顺序进，不要拥挤。」
陈董和李大勇几个人走在最前面，领了号牌，大步走进大厅。
李大勇习惯性地往吧台走，准备点他雷打不动的清汤牛腩面。
目光扫过墙上的黑板，他的脚步猛地停住了。
「老陈，你看！」李大勇指着黑板，满脸惊讶，「林老板上新菜了！香菇滑鸡盖饭？八十八块钱？」
陈董顺着他指的方向看过去，也露出了意外的神色。
「林老板这是做慈善了？」李大勇摸了摸脖子上的金炼子，大咧咧地喊道。
「小苏姑娘，给我来一份这个滑鸡盖饭！昨晚喝了点酒，今天早上胃里有点空，正想吃点带肉带饭的。」
陈董想了想：「我也要一份盖饭。再加一份番茄炒蛋。」
大厅里很快热闹起来，其他进来的熟客看到黑板上这道价格亲民的新菜，也都不约而同地跟着点单。
林凡洗乾净手，系上白围裙，走进明档厨房。
炉灶点火。蓝色的火苗窜了上来。
做盖饭，火候和速度最关键。
林凡把提前切好丶上了一层薄浆的三黄鸡腿肉拿出来。
黑山猪板油下锅，融化后冒出丝丝青烟。葱姜爆香，林凡直接将鸡腿肉倒入热油中。
「滋啦——」
鸡皮接触高温，迅速收缩泛黄。林凡单手颠锅，动作乾净利落。鸡块在锅里翻腾，水分被死死锁在肉里。
接着，切好的厚实灵山冬菇片下锅。
冬菇的醇厚山野香气一遇到热油，瞬间被激发出来，和鸡肉的脂香混合在一起，顺着半开放的厨房飘到了大厅里。
李大勇正端着杯子喝水，闻到这股味道，不自觉地咽了一口口水。
「这香菇味……真霸道。」
林凡倒入系统酿造的老酱油和蚝油，翻炒上色后，加入温热的灵泉水。盖上锅盖，转中小火焖煮。
焖煮的几分钟里，他转身打开旁边的保温大木桶，盛出颗粒分明的响水贡米饭，铺在宽口白瓷碗的碗底。
时间一到，掀开锅盖。
大火收汁。汤汁变得浓稠红亮，包裹在鸡肉和冬菇表面，在锅底冒着诱人的大泡。
林凡拿起锅铲，盛起满满一勺浇头，连肉带汤，稳稳地盖在白米饭上。
红褐色的酱汁顺着米粒的缝隙慢慢渗透下去，把原本雪白的米饭染成了一层油润的琥珀色。
「出餐。」林凡按下铃铛。
苏小小端着托盘，把两碗盖饭送到李大勇和陈董面前。
李大勇低头看着面前的这碗盖饭。
没有多余的摆盘，就是实实在在的肉丶香菇和米饭。热气蒸腾而上，带着一股浓郁踏实的酱香。
他拿起勺子，用力把底下的米饭翻上来，让每一粒米都裹上汤汁。
舀起一大勺，连着一块鸡腿肉和一片冬菇，直接塞进嘴里。
一入口，李大勇的眼睛就亮了。
鸡肉极其滑嫩，根本不用费力去嚼，牙齿轻轻一碰就散开了，里面饱含着鲜甜的肉汁。
冬菇肉质肥厚，吸足了鸡油和酱汁的精华，咬下去有一种吃鲍鱼般的错觉。
最绝的是那口米饭。
响水贡米本就筋道弹牙，裹满了咸鲜微甜的浓郁酱汁，碳水的满足感在这一刻达到了顶峰。
「呼……」李大勇呼出一口热气，一句话都没顾上说，低头开始疯狂往嘴里扒饭。
对于他这种出身晋省煤矿的粗人来说，只有这种大口吃肉丶大口吃饭的吃法，才是真正的享受。
不到五分钟，一大碗盖饭就见了底。
李大勇拿着勺子，把碗底最后一点带着酱汁的米粒全部刮乾净，送进嘴里。
「老陈，这道菜，简直是抢钱啊！不过是咱们在抢林老板的钱！哈哈哈！」李大勇摸着肚子，打了个满是酱香的饱嗝。
这口热饭下肚，胃里那种常年喝酒应酬留下的虚寒和隐痛，被一股温热的力量慢慢抚平了。
系统菜谱健脾养胃的功效立刻显现了出来。
对面的陈董也放下了勺子。他吃饭斯文些，但也吃得乾乾净净。
「这香菇滑鸡里的香菇，绝不是普通的市面货，山野气太足了。林老板做这种几十块钱的家常便饭，竟然也压足了底蕴。」
陈董拿餐巾擦了擦嘴。
吧台后面，苏小小的手机连续震动了好几下。
她低头一看，室友微信群里已经炸锅了。
李娜：「卧槽！88块钱！真的假的？！」
王佳：「翘课！这次必须抢到号！」
陈敏：「小小，你偷偷帮我们留三个号行不行？我想吃热乎乎的肉呜呜呜……」
苏小小看着群里的消息，忍不住笑了起来，手指飞快地打字回覆：
「留号肯定不行，店里规矩不能破。你们现在来排队，应该能赶上！」
……
上午十一点半。
午市的客流迎来了第二波高峰。
大厅门外，三个穿着长款羽绒服的年轻女孩正排在队伍中段。
李娜丶王佳和陈敏。
三人今天一早看到苏小小在群里发的消息，连上午最后半节选修课都翘了，直接扫了辆共享单车直奔凤凰金街。
「冻死我了，还好今天来得早，赶上了。」陈敏把手揣在兜里，原地跺了跺脚。
「林老板的手艺你又不是没尝过，上次那盘免费的麻婆豆腐你可是干了两碗米饭。」
李娜咽了口口水，「之前咱们帮小小卖酸梅汤赚了提成，今天这顿就当是犒劳自己了。」
队伍慢慢往前挪。
二十多分钟后，三人走进了店里。
大厅里暖风徐徐，空气中弥漫着浓郁的酱香和冬菇的山野香气。
苏小小拿着平板走过来，看到她们三个，忍不住笑了：「真翘课跑来了啊？」
「为了这口吃的拼了。」李娜掏出手机，扫了桌角上的二维码，「小小，我们要三份香菇滑鸡盖饭。钱付过去了。」
林凡在明档厨房里看到了这三个女大学生。
他没说什么，手里的动作依旧沉稳乾脆。
大火收汁后，浓稠红亮的浇头稳稳地盖在三大碗米饭上。
「出餐。」