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第719章Q弹(第1/2页)
在何安激解说声中，一百份【江南百花鸡】已经摆放在了每一位评委面前。
“这真的不是鸡肉吗？”一个大众评委好奇地用筷子戳了戳。
Q弹！那肉块竟然像果冻一样回弹了一下。
没有任何犹豫，一百多位评委几乎同时动筷。
入口后，皮焦香，牙齿首先触碰到的是那层炸得微微起酥的鸡皮。
虽然淋了汤汁，但因为火候把控得当，依然保留了一丝韧劲和油香，那是鸡肉原本的灵魂。
接着是肉的鲜弹，牙齿切入肉中。
那不是柴硬的鸡胸肉，而是经过千次摔打的虾胶！
仿佛在嘴里放了个鲜味的烟花！
虾肉的鲜甜瞬间炸裂，那种Q弹的口感，和鸡皮的油润形成了完美的互补！
最后，是汤的醇厚。
浓稠的谭家黄汤包裹着一切。
老鸭、干贝、火腿熬出的复合鲜味，将鸡和虾的味道瞬间融合升华，咸鲜适口，浓而不腻！
最最最关键的是，没有骨头！
“呜呜呜！太友好了！这才是美食啊！”
“大口吃肉，不用吐骨头，不用担心塞牙！而且每一口都有鸡皮，每一口都有虾肉！”
“这哪里是百花鸡，这简直是懒人鸡啊！太爽了！”
镜头给到严泰鸿。
这位最严苛的中餐泰斗，夹起一块鸡肉放入口中，细细咀嚼。
几秒钟后，他那一直紧绷的严肃脸庞，终于舒展开来，嘴角露出了一丝满意的微笑，微微点了点头。
看着评委们一个个吃得头都不抬，有的甚至把盘子里的金汤都舔干净了，直播间的观众彻底破防了。
“啊啊啊啊！我不行了！我手里的泡面突然就不香了！”
“这看起来也太好吃了！晶莹剔透的，那汤汁看着就鲜！”
“见鸡非鸡！这境界太高了！我想吃那个虾胶啊，看着好弹！”
“林志远这波操作封神了！专门治愈强迫症和懒人！”
“我宣布，这是目前为止看起来最高级的一道菜！不愧是御厨传人！”
“前面的别急，江老板的蛋炒饭还没上呢.......虽然我也很馋这个鸡（吸溜）。”
“我想用那个金汤拌饭！哪怕没有鸡，光那个汤我都能吃三碗！”
林志远站在台上，看着一双双满足的眼睛，
他整理了一下领口。
赌对了。
在绝对的实力和完美的出品面前，饥饿就是最好的助燃剂。
随着最后一位大众评审放下筷子，投票倒计时音效再次响起。
“请打分！”
滴滴滴滴......
大屏幕上的红色数字飞速飙升，几乎没有丝毫停顿，瞬间冲破了90大关！
最终，数字定格在93分
哗！！
全场掌声雷动！
这是目前为止的全场最高分！
这也意味着，在100位口味各异的评审团中，竟然只有7个人没有投票！
直播间的观众们，也是彻底疯狂！
“牛逼！！93分！这基本就是满分了啊！”
“但这可是全员投票啊！93分，基本锁定第一了吧？就看专业评委的了。”
“那7个没投的是不是对虾过敏啊？这么好吃的菜居然不投？”
“御膳房杀疯了！这波稳了！”
然而。
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镜头切到林志远的脸上。
并没有观众预想中的狂喜，甚至连一丝笑容都没有。
他看着那个93，眉头微微皱起，轻轻摇了摇头。
眼底闪过一丝不易察觉的黯然，
这就是顶尖高手的自觉。
在别人眼里的神作，在他眼里却是遗憾。
主持人何安也注意到了林志远的情绪，但他必须推进流程。
“93分！一个令人惊叹的高分！”
“但林师傅似乎对自己有着更高的要求。”
“那么，让我们来看看三位专业评委的打分！他们的手中，握着决定冠军归属的60分！”
杰森·李率先亮出了题板，
16分。
杰森·李推了推眼镜，客观地点评道：“质地非常完美，虾胶的处理是世界级的。”
“扣掉的4分，是因为我觉得在风味的层次感上，稍微缺乏一点现代的惊喜，它很传统，很完美，但也有些......保守。”
说的有理有据，
但16分，也是一个不错的分数了。
紧接着，是鲁振天。
这位鲁菜大师，也是北方菜系的代表，毫不犹豫亮出了高分。
18分。
鲁振天声音洪亮：“好！好功夫！”
“这一勺黄焖汤，吊出了功夫！这刀工，没给林家丢人！”
目前，林志远的总分数已经来到了127分。
这是一个很高的分数了，
还有最后一位，也就是严泰鸿。
直播间的粉丝们，也是纷纷发表看法：
“稳了稳了！16+18，这已经很高了！”
“看来冠军就在林志远和江天之间产生了！”
“接下来看严老的了！刚才严老吃得那么开心，还点头微笑，肯定也是18分起步吧？”
“我赌一个19分！甚至是20分！”
万众瞩目之下。
镜头缓缓推进，给了坐在C位的严泰鸿一个大大的特写。
这位中餐界的泰斗，此时脸上的笑容已经收敛，恢复了不怒自威的模样。
他缓缓拿起题板，翻转过来。
全场死寂。
随之而来的，是一片不可置信的吸气声。
15分！
这个分数一出，现场的空气仿佛都凝固了。
15分？虽然不算低，但在总决赛的舞台上，尤其是面对林志远这种级别的选手，这简直就是一个低分！
甚至比杰森·李给的还要低！
“？？？？？？？”
“我不理解！大受震撼！”
“严老是不是手抖写错了？”
“刚才镜头明明拍到他点头了啊！他还笑了啊！我没看错吧？”
“这就是传说中的笑里藏刀？这老头太坏了吧！”
“15分......这太狠了，直接把林志远的总分拉下来一大截！”
“我不服！这必须给个说法！这么好吃的菜为什么才15分？”
台上的林志远，看到那个15分时，身体猛地一僵。
他抬起头，眼神中带着一丝不解，但更多的是一种遇强则强的不甘。
何安也愣住了，他看着那个分数，只能问道：“严老，这个分数，似乎出乎了所有人的意料。”
“大家都以为，您对这道传统的谭家菜非常满意......”