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听到动静，老人抬起头，露出一双明亮的眼睛，眼角的皱纹里都透着温和：“是张阿妹吧？快进来坐，方妹早就跟我打过招呼了。”
“赵姨，好久不见，您还是这么精神！”姨婆拉着徐佳莹上前，“这是我的外孙女徐佳莹，还有她先生苏木，两个孩子都喜欢传统手艺，今天特意来跟您学做香。”
赵姨放下手中的竹筛，笑着起身：“早就听方妹提起你们，说你们在做传统工艺传承，难得年轻人有这份心。来，先尝尝我煮的香茶，解解路上的暑气。”
她引着众人走进堂屋，屋里的博古架上摆满了各种瓷瓶、陶罐，每个容器上都贴着红色的小标签，写着香材的名字和年份。
桌上摆着一套青瓷茶具，茶杯里飘着几片干桂花和陈皮，赵姨提起茶壶，缓缓注入热水，茶汤很快变成浅金色，还没喝就闻到了清甜的桂香。
“这是用苏州西山的金桂干和三年的陈皮煮的，没有放糖，喝着清润，还能安神，”赵姨将茶杯递给徐佳莹，“你们学做香，首先要懂‘香的性子’，就像喝茶要懂茶的味道一样，得先让鼻子熟悉各种香气。”
徐佳莹接过茶杯，轻轻抿了一口，桂香在口中散开，带着陈皮的微苦，咽下后又有淡淡的回甘，果然清润不腻。
“真好喝，”她忍不住称赞，“比外面买的桂花茶更有味道。”
赵姨笑着点头，从博古架上取下一个紫檀木盒，小心翼翼地打开：“这里面装的都是我收藏的香材，你们来摸摸、闻闻，先认认这些‘香的底子’。”
木盒里整齐码着数十个小瓷瓶，赵姨拿起一个贴着“海南沉香2010年”的瓶子，打开瓶塞，一股醇厚的木质香缓缓散开，不似市面上的沉香那般刺鼻，反而带着淡淡的蜜甜，像是雨后森林里湿润的木头气息。
“好的沉香要‘沉水’，就是放在水里会沉底，而且香味要‘透’，你把它放在手里，慢慢搓热，香味会越来越明显，却不会让人觉得闷，”赵姨将沉香递给徐佳莹，“你试试，用指腹轻轻搓，别太用力，不然会把香材搓碎。”
徐佳莹按照赵姨说的，用指腹轻轻揉搓沉香木，指尖很快传来温热的触感，香味也愈发清晰，连旁边的苏木都闻到了。
“真的不一样，比我之前在香店里闻的沉香更柔和。”
赵姨又拿起一个贴着“苏州茉莉去年新晒”的瓶子，打开后一股清甜的茉莉香扑面而来，带着江南水汽的湿润。
“这是去年夏天我自己晒的茉莉花，摘下来后要立刻摊开晾干，不能晒太阳，只能阴干，这样才能保留茉莉的清香味，不会发苦。”
她一边介绍，一边让两人轮流闻不同的香材。
有带着奶香的檀香，有清新的兰草干，有微苦的艾草，还有带着药香的薄荷。
每种香材的气味都不一样，却各有各的韵味。
苏木拿出笔记本，认真记录着每种香材的特点：“沉香：醇厚带甜，适合做底香，茉莉：清甜湿润，适合做表香，檀香：奶香浓郁，能中和甜味……”
赵姨看了，笑着说：“你这孩子细心，制香就需要这份细致，差一点味道就不一样了。”
介绍完香材，赵姨领着他们来到后院的作坊。
作坊是一间朝南的小屋，采光很好，靠墙放着几台老式石磨，磨盘是青石雕的，表面已经磨得光滑，旁边摆着大小不一的研钵。